02.09.2023|Osteria Little Italy, Basel|Mit Teigwarenspezialitäten holt sich ein "echter" Italiener den Beifall des Publikums. Ein virtueller Augenschein im Lokal. Und ein Blick auf die Karte. Mehr...
02.09.2023|"Pasta e basta" |Systemgastronomie nur mit Pasta - funktioniert das? Berauschend war die Nachfrage wohl nicht. Die Pastabar in Wabern bei Bern bietet deshalb abends neu auch Pizza und Pinsa an. Mehr
02.09.2023|Bern|Bindellas Spaghetti Factory im coolen New-York-Design. Mehr...

09.09.2023|Bern| Bunte Cupcakes im Maggs-Shop am Bubenbergplatz. Vor zehn Jahren standen die Leute Schlange vor dem gestylten Laden. Das will bei den bedächtigen Bernern etwas heissen. Und heute? Food Trends werden immer kurzlebiger. Boom und Hype?  Davon ist nicht mehr viel zu sehen. Von Hochbetrieb kann jedenfalls  keine Rede mehr sein ...auf Titel wischen/klicken

Bild: Manhattan, N.Y.C., USA| 29.08.2023|Technomics 2022 Top Chain Report|aktualisiert|Der berühmte Blick über den Tellerrand - er kann bekanntlich nie schaden. Abgesehen davon: Die USA sind Europa in Sachen Restaurant Unit Management um Jahre voraus.  Wir präsentieren Ihnen die schon im Frühjahr erstellten Zahlen des Technomic Reports. Warnung: US-Trends dürfen nie 1:1 übernommen werden (siehe Bemerkungen unten). Mehr...
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