Nochmals: Was beeutet der Begriff „Hygge“? Das dänische Wort "Hygge" (gesprochen Hügge) ist plötzlich ein Thema für viele Gastgeber ausserhalb Skandinaviens (Definitionsversuch siehe unten) . Dabei ist Hygge seit vielen Jahren das Schlüsselwort für erfolgreiche Hotels und Restaurants in der Alpenregion. Bloss heisst es hier "Troler Gastfreundlschaft"," Bayrische Gemütlichkeit" oder "Heimelige Berner Oberländer Atmosphäre". Doch clever wie sie nun mal sind, schaffen es die Dänen, ihr Ding raffiniert zu vermarkten. Etwa so, wie die "New Nordic Cuisine" an den Mann gebracht wird. Die Brasserie und Bar Hygge im Landhaus Flottbek bei Hamburg nimmt das Thema auf - mit Erfolg. Mehr...
Frauenhotels - wozu?
Mallorca: Som Hotels plant Hotel Dona - nur für Frauen ab 18 Jahren. Warum diese Spezialisierung? Nimmt Som indirekt die zahlungskräftige und reisefreudige Gruppe der Lesbierinnen ins Visier? Das war ursprünglich geplant; letztlich war diese einseitige Ausrichtung der Geschäftsleitung jedoch zu riskant.
Daher Som-Chef Joan Enric Capellá: "Es geht uns nicht darum, uns in irgendeiner Form für Frauenrechte oder den Feminismus einzusetzen, sondern darum, eine steigende Nachfrage zu befriedigen". Mehr...
Berlin: Eyemaxx mit 33-Millionen-Projekt in Treptow
Immobilienkonzern hat sich das Grundstück gesichert. Auf dem Gelände im Stadtteil Treptow soll ein Hotel mit einer Nettonutzfläche von 5.646 Quadratmetern entstehen. Der Baubeginn ist für das zweite Quartal des kommenden Jahres vorgesehen, Ende 2020 soll das Gebäude fertiggestellt werden. Mehr...
Management: Lohnkosten als grosses Thema
US-Magazin Fast Casual gibt ein White Paper heraus: 9 Secrets to Cutting Labor Cost for Restaurant Operators in 2018. Free Download/English...
Pop-up-Kampagne für Schweizer Unterkünfte
Übernachten an ungewöhnlichen Orten - geniale PR-Idee. Hier im Schlossturm Bellinzona TI
Während Restaurant-Pop-ups immer weniger Beachtung in den Medien finden, hat Schweiz Tourismus mit der Kampagne "an ungewöhnlichen Orten übernachten" einen Volltreffer gelandet. Mehr...
Das erste Design Hotel der Welt steht in Kopenhagen
Radisson Blu Kopenhagen, Design by Arne Jacobsen
Als man den Begriff Designhotel noch gar nicht kannte, baute Arne Jacobsen ein ebensolches in Kopenhagen. Nun wurde das mittlerweile fast 60-jährige Interieur behutsam renoviert. Mehr...
Regen: Wirte fordern Rabatt für Terrassen
Düsseldorf greift den Gastronomen ordentlich ins Portemonnaie, wenn sie Gäste im Freien bewirten. Der Steuerzahlerbund fordert die Abschaffung der Gebühren, die meisten Betroffenen sehen das deutlich gelassener. Mehr...
Ungewöhnliche Hotels: Fünf Schweizer Berggasthäuser
Spektakuläre Lage, traumhafte Sonnenaufgänge, komfortable Temperaturen. Schweizer
Berghotels bieten im Hitzesommer 2018 reizvolle Alternativen. Mehr...
AI Hotel: Alles da - ausser Personal
D/Aichstetten. 39 Euro Mindestpreis für eine Übernachtung - noch Fragen? Das ist nicht viel teurer als die Gebühren auf einem luxuriösen Campingplatz. Schmucklose Kaserne? Weit gefehlt. Das AI Hotel preist seine Unterkünfte - Hotelzimmer und Apartements - als Design Hotel an. Mehr...
AI Hotel, die Website. Mehr...
Gstaad Palace: Angebot für Radler
Muskelkraft statt PS-Rausch: Das Gstaad Palace ist neu als Bikehotel zertifiziert und bringt Spezialangebote für Radler. Es locken attraktive Entdeckungsfahrten und Anlässe für Strassen- und Mountainbiker im Saanenland. Mehr...
HF Thun: "Laborhotel" erhält ein Gesicht
(Symbolbild)
Mit dem Wechsel zur Hotelfachschule Thun wird Janine Rüfenacht (41) die neu geschaffene Stelle als Projektleiterin des «Laborhotels» antreten und gleichzeitig Mitglied im Schulkader sein, wie die Hotelfachschule Thun in einer Medienmitteilung schreibt. Ihr Erfahrungsschatz als versierte Hotelière und Führungspersönlichkeit umfasst fast 20 Jahre Know-how in der Stadt- und Resorthotellerie sowie im Spitalumfeld – unter anderem in der Hotel Allegro und Kursaal Bern AG, im Kantonsspital HFR Fribourg sowie im Habtoor Grand Resort & Spa in Dubai. Zuletzt war sie als Hoteldirektorin für das The Bristol in Bern (Swiss Design Collection AG) verantwortlich. Mehr über das Laborhotel....