Franchising: Digitalisierung als Motor

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 Flammkuchen-Konzept Le Feu sucht Franchisenehmer. Dringende Bitte: Beachten Sie bitte die unten stehenden Warnungen. Was in Frankreich gut akzeptiert wird, kann anderswo kläglich scheitern. Das musste auch ein erfahrener und sehr erfolgreicher Gastrononom zur Kenntnis nehmen, der Flammkuchen in Zürich lancieren wollte. Mehr über Le Feu...

Franchisegeber als die Bösewichte der Branche - lässt sich dieser Vorwurf weiter aufrecht erhalten? Sicher ist: Die dynamische Entwicklung in der Gastronomie - Stichwort Digitalisierung - ruft geradezu nach einem Mehr an Know-how und auch nach erhöhten Investitionen, die manche Gründer oder auch Quereinsteiger künftig davor abhalten könnten, das Glück im Alleingang zu suchen. Mehr...

Franchising: Die Risiken, siehe unten!

Frühere Nachrichten zu Franchising;  Informationen zu Risiken des Franchising...

D/Systemgastronomie wächst weiter. Die Gastronomie ist aufgeteilt in das klassische Restaurantgewerbe einerseits und die stark wachsende Systemgastronomie andererseits. Zudem sind Cafés, Bars, Imbissstuben, Diskotheken und Catering-Unternehmen Teil der Branche. In all diesen Gastronomiegattungen sind auch Franchise-Unternehmen zu finden.Wie sieht also die Franchise-Gastronomie-Landschaft in Deutschland 2017 aus? Was gibt's Neues? Was geht, was bleibt, was soll noch werden? Mehr...

 Immer noch aktuell - Franchising: Finger weg! Die Zeiten, als Lizenznehmer von BK, McD und weiteren Fastfoodern reich wurden, sind längst vorbei, meint Focus. Mehr...

srf.ch thematisiert Risiken bei Franchise-Verträgen in der Gastronomie. Einen Bretzelstand oder eine Saftbar eröffnen -  viele Menschen glauben, dies sei der richtige Weg in die Selbstständigkeit. Doch die Negativschlagzeilen über Franchising reissen nicht ab - die Branche kämpft zunehmend mit  Imageproblemen.  Das Video..

D: 500 Millionen Euro Schaden durch Franchise-Pleiten. Ja, es gibt sie, die schwarzen Schafe in der Franchise-Branche! artichox warnt immer wieder vor zu grossen Erwartungen. Wobei man fairerweise erwähnen muss, dass auch das beste Konzept scheitert, wenn Franchisenehmer unfähig sind, das Geforderte umzusetzen. Jenen droht die nahezu "lebenslängliche Strafe", nämlich die Schuldentilgung als Preis für den Traum vom Unternehmertum. Und dieser Preis kann hoch ausfallen: Durchschnittlich beläuft sich der Schaden pro Franchisenehmer (alle Branchen) auf rund 250 000 Euro. Einen gesetzlichen Schutz gibt es nicht. Mehr...

Bei Beliebtheitsumfragen sind panierte Schnitzel  und Pommes frites ("Schnipo") stets in den oberen Rängen anzutreffen. Doch das eine oder andere Schnitzelkonzept hat bereits eine Bauchlandung hingelegt. Ob es diesmal klappt? Schnitzelalm sucht Franchisenehmer. Mehr...

BK Deutschland erleidet einen empfindlichen Imageschaden durch das Verhalten eines Franchise-Partners. Risse im System wie aktuell bei Burger King, wo gleich 89 Restaurants wegen Hygienemängeln und schlechter Arbeitsbedingungen bei einem Partner dichtmachen mussten, sind Branchenkennern zufolge die Seltenheit. Dass ein Franchise-Nehmer überhaupt so viele Filialen auf einmal betreibe, sei „untypisch“, erklärt Martin Ahlert, Geschäftsführer des Internationalen Centrums für Franchising und Cooperation (F&C) an der Universität Münster. Mehr...

D/Freiburg Br.: Hoons geht neue Wege - Lizenvertrag mit fester Gebühr. Mehr...

Neues Restaurant: Currywurst in XXL: Erstes "Schweinske" in Dortmund eröffnet - Ruhr Nachrichten - Lesen Sie mehr auf:
http://www.ruhrnachrichten.de/staedte/dortmund/44137-Klinikviertel~/Neues-Restaurant-Currywurst-in-XXL-Erstes-Schweinske-in-Dortmund-eroeffnet;art930,2360048#plx1630698563

Master Franchising. Viele große Franchise-Ketten agieren nicht nur auf ihrem Heimatmarkt, sondern international. Unternehmen wie McDonalds, Coca Cola und Ibis sind sehr gute Beispiele dafür, wie man mit einem Franchising-Konzept auch über Ländergrenzen hinweg erfolgreich sein kann. Anders als beim nationalen Franchising geht die Lizenz hier allerdings nicht direkt vom Mutterunternehmen an die einzelnen Franchisenehmer. Es wird ein sogenannter Master-Franchisenehmer zwischengeschaltet. Mehr...

Swiss Break im Gegenwind - nur noch fünf Standorte - Expansion harzt. Die Akzeptanz von Rösti-Gerichten, Fondue und Raclette ist offenbar weniger gross als erwartet. Oder liegts an anderen Faktoren? Bemerkenswert: An grossen internationalen Sportveranstaltungen wie an Olympischen Spielen verbuchen Schweizer Gastronomen mit Raclette und weiteren Spezialitäten regelmässig Verkaufserfolge. Anders bei Swiss Break: Auch die Lancierung eines neuen Filialtyps soll dem Unternehmen nur mässigen Erfolg gebracht haben. Eröffnet wurde im vergangenen Jahr bloss ein Standort in Mülheim/D, mehrere hingegen wurden geschlossen. Aktuell listet Swiss Break noch fünf Restaurants auf der Website. Mehr über Swiss Break Franchising...

Was spricht für ein McD-Franchising? Zunächst einmal ist ein funktionierendes Firmenkonzept für jedes Unternehmen der Schlüssel zum Erfolg. Aber es gibt noch andere Faktoren. Ein wichtiger Punkt : McDonald's achtet darauf, dass die Filialen nicht zu nah aneinander stehen, so dass kein interner Verdrängungswettbewerb stattfindet. Mehr..

McD Deutschland: Lutz Schönefeld aus Laichingen gibt drei Betriebe ab. Mehr...

"impulse": Ironischerweise zählt das Gründermagazin McDonald's D zu den besten Franchisegebern. Mehr...

Subway ist nicht mehr Mitglied des Deutschen Franchise-Verbandes (DFV)

Rückblende ins Jahr 2008: Mit Franchise in die Pleite - stern.de berichtet über Subways Geschäftspraktiken...

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