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Sat, Jan

                     

Hirn aus dem Kopf einer Ente auslöffeln? Wohl bekomms.  René Redzepis neues "Noma" lockt dennoch Gäste aus aller Welt an. Für ein Spitzenrestaurant ist dies nicht ungewöhnlich. Doch jetzt kommts: Nicht weniger als 40 000 Feinschmecker wollen sich die Gruselshow im wohl angesagtesten Gourmettempel dieses Planeten nicht entgehen lassen. Mehr...

NZZ-Gastrokolumnist  Wolfgang Fassbender nimmt sich das  kürzlich eröffnete Kopenhagener Noma 2.0 vor und spart nicht an Kritik. Mehr...

"Noma", Kopenhagen.  René Redzepi wurde jahrelang als weltbester Küchenchef gefeirert. Nun ist der nach einer Pause am neuen Ort mit neuen Ideen wieder da. Mehr...

    

Symbolbild

Frischere Ware als die Konkurrenz, aber auch teurer: Ende 2017 eröffnete Burger-Bruzzler Five Guys die erste Filiale in Frankfurt am Main, danach drei weitere in Essen, Berlin und Oberhausen. Auch München soll bis Ende des Jahres eine Filiale bekommen. Mehr...

Europa-Debüt geglückt.  In Frankfurt legte Five Guys im Dezember vergangenen Jahres ein viel beachtetes Debüt hin. In den USA ist die Kette längst ein Mainplayer im  Better Burger-Segment. Nun verfolgt Five Guys ambitionierte Ziele in Grossbritannien und auf dem Kontinent. Mehr...

Freundlich, pünktlich, motiviert: US-Personaler setzen vermehrt auf Mitarbeitende über 50, die ihre Rente aufbessern wollen, über viel freie Zeit verfügen und oft auch gegen Vereinsamung ankämpfen.  US-Fast-Food-Ketten rekrutieren in Seniorentreffs und Kirchen. Sie schalten Stellenanzeigen auf der Website von AARP, einer Interessengruppe für Amerikaner über 50. Personalagenturen sagen, dass ältere Arbeitnehmer über Soft Skills verfügen - ein freundlicher Umgang, Pünktlichkeit -, die ihren jüngeren Kollegen manchmal fehlen. Mehr...

 

Symbolbild

Sergio Herman ist jedem Sternefresser ein Begriff. Sein Restaurant Old Sluis im holländischen war bis 2013 Pilgerstätte für Liebhaber der Spitzenküche.  Nun zieht Herman neben dem Betrieb von vier Gourmetrestaurants auch eine Edelfritten-Kette auf. Mehr...

 Holländer meckerten anfänglich über die hohen Fritten-Preise in Hermans Frites Ateliers. Mehr...

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