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Sat, Jan


    

Low Carb: "Soul Food Low Carberia" nennt sich das im Frühling 2017 eröffnete Lokal in Nürnberg. Die Betreiber sind hochzufrieden mit dem Geschäftsgang - es wird fleissig aufgestockt.  Mehr..

Umstrittene Ernährungsphilosophie -  Experte erklärt: Keine Angst vor Brot und Pasta. Kohlenhydrate machen weder dick noch krank. Mehr...

           (Symbolbild)

Kochen im Wandel lautet das Motto für 2018.  Die Kandidatinnen und Kandidaten kreieren  zwei Hauptgänge zum Thema «Kochen im Wandel», wobei verschiedene Komponenten berücksichtigt werden müssen. Stellen Sie sich der Herausforderung und nehmen Sie am Swiss Culinary Cup 2018 teil. Schaffen Sie den Sprung ins Finale, werden Ihre zwei Gerichte von unserem hochkarätigen Jury-Team, degustiert und bewertet. Sie kommen mit interessanten Persönlichkeiten in Kontakt, bauen ihr Netzwerk aus, erweitern ihre Fachwissen und gewinnen zudem ein attraktives Preisgeld. Mehr...

 

 


 

"Free From", Superfood, Ready to Eat - das sind die Hauptthemen der Anuga in Köln  2017. Daneben  gibt es auch sonderbare Überraschungen. Erstmals werden am Rhein knallbunte Karotten- oder Rote-Beete-Scheiben für den Toaster gezeigt, veganer Thunfischersatz, Algensalat, Whiskey-Cornichons oder Acai-Beeren-Müslis. Mit Extra viel Protein werden Soja-Schnitzel, Knabbereien, Eis, Joghurts oder Pflanzenmilchdrinks angeboten. Hähnchenbrustfilets gibt es auch als Snack «To Go», Nüsse mit Obst als Knusperstange Fünf Tage lang zeigen so viele Aussteller wie nie zuvor aus 107 Ländern ihre Neuheiten. Die Branche sieht sich auf Wachstumskurs. Mehr...

 Anuga 2017, die Sonderschauen und Wettbewerbe. Mehr...

 

Stuttgart statt Erfurt: Der Wechsel steht fest. Erfurt ist im Jahr 2020 nicht mehr Austragungsort der Olympiade der Köche. Die Nachricht, dass der Verband der Köche die Nationalteams künftig an Stuttgarter Kochtöpfen um Medaillen kämpfen lassen will, wurde Anfang Woche kommuniziert. Mehr...

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