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Thu, Jun

Vox-TV-Serie. In der siebten Folge gibt es für den Zuschauer ein kunterbuntes Potpourri an Start-Up Ideen zu entdecken: Von Sterne-Fritten über Omas Kuchen bis zum "Kaiserschlüpfer". Mehr...

„Die kleinen Betriebe sind politisch nicht mehr gewollt.“ Schon jetzt sehe er Kinder aufwachsen, die weder wissen, wer der Bäcker oder der Metzger sei. Werden die Kinder von morgen noch den Wirt kennen?...
Muss die Bürokratie in der Gastronomie wirklich sein? - weiter lesen auf Augsburger-Allgemeine: http://www.augsburger-allgemeine.de/guenzburg/Muss-die-Buerokratie-in-der-Gastronomie-wirklich-sein-id43776081.html
„Die kleinen Betriebe sind politisch nicht mehr gewollt.“ Schon jetzt sehe er Kinder aufwachsen, die weder wissen, wer der Bäcker oder der Metzger sei. Werden die Kinder von morgen noch den Wirt kennen?...
Muss die Bürokratie in der Gastronomie wirklich sein? - weiter lesen auf Augsburger-Allgemeine: http://www.augsburger-allgemeine.de/guenzburg/Muss-die-Buerokratie-in-der-Gastronomie-wirklich-sein-id43776081.html
Starkoch Joël Robuchon will fünf neue Restaurants eröffnen - Lesen Sie mehr auf:
http://www.donaukurier.de/nachrichten/panorama/Frankreich-Leute-Gastronomie-Starkoch-Joel-Robuchon-will-fuenf-neue-Restaurants-eroeffnen;art154670,3307483#plx835972262


 

 

Jock Zonfrillo streicht 100 000 Euro ein. Was hat Kochen mit Innovation, Bildung, Gesundheit, Forschung, Nachhaltigkeit, soziales Unternehmertum und wirtschaftlicher Entwicklung zu tun? Eine ganze Menge, findet die Jury des Basque Culinary World Prize und hat deshalb in Modena / Italien die diesjährige Auszeichnung an Jock Zonfrillo vergeben. Er ist gebürtiger Schotte und in seiner Wahlheimat Autralien ein gefeierter Küchenchef, Gastronom und Sammler. Zonfrillo wird für seine Förderung der Kultur der indigenen Völker Australiens und für seine Arbeit zum Schutz der Kochtradition der Aborigines gewürdigt. Der mit einem Preisgeld von 100.000 € dotierte Basque Culinary World Prize wird in diesem Jahr zum dritten Mal vergeben.

Illustre Jury. Die Superstars Massimo Bottura, Andoni Luis Aduriz und Joan Roca sind in diesem Jahr wohl die berühmtesten Jurymitglieder des "Gastronomie-Nobelpreises"

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