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Sat, Jan

                         

Da zweifelt wohl keiner daran: "Ich bin mir sicher, ein Wiesnzelt leiten zu können – und hoffe, einfach bald einen Platz zu bekommen", sagt Spitzenkoch und Gastro-Unternehmer Alfons Schubeck (69). Keine Frage: Mit Logistik kennt sich der Quereinsteiger aus. Er führt einen riesigen Catering-Service, betreibt das Teatro-Zelt, besitzt mehrere Restaurants. „Ich glaube schon, dass das für mich spricht. Letztendlich entscheidet aber die Stadt.“ Und genau die legt großen Wert darauf, dass Gastronomen ausgewählt werden, die ein Wiesnzelt auch stemmen können. Mehr...

 

Ljuba Manz: "Frauen und Männer sind wie Wasser und Stein".  Wohl die ungewöhnlichste Frau der Branche gebietet heute über sechs Luxushotels, ist bald 80 und hat einen rund 30 Jahre jüngeren Ehemann. Die "Zarin von Zürich" macht keinen Hehl daraus, dass sie in Armut aufwuchs und wie ihre Karriere begann - nämlich als Tänzerin. Mehr...

 

 

Tolle Weihnachtsdekoration, motivierter Gastgeber. Vorbildlich gelebte Gastronomie im "Portofino" in Thalwil am Zürichsee. Im Bild Geschäftsführer Daniel Weist.

Arbeiten, wenn die Gäste feiern. In manchen Hotels und Restaurants herrscht auch während der Feiertage Hochbetrieb. Echte Gastgeberinnen und Gastgeber sind erst zufrieden, wenn es die Gäste auch sind. In diesem Sinne wünschen wir allen Leserinnen und Lesern der Branchenplattform artichox ein paar besinnliche Stunden im Kreise der Familie und viel Erspriessliches im 2019. Ein besonderer Gruss  geht an alle deutschsprachigen Berufskolleginnen und -kollegen in fernern Ländern rund um den Globus! Zahlreiche Reaktionen belegen, dass die Branchenplattform artichox.com u.a. in Asien, Australien, in den Golfstaaten, in den USA, in Kanada, in Südamerika und in Südafrika rege besucht wird. Unseren im Ausland tätigen Hotelfachleuten die Verbindung zur Heimat aufrecht zu halten, ist eine schöne Aufgabe, die wir gerne wahrnehmen. Wir versorgen Sie auch unseren Breiten während der Weihnachtstage und des Jahreswechsels mit geldwerten Informationen aus der Branche - und zwar kostenlos, ohne Registrierungspflicht.

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