Thomas Bühner - sein Restaurant "La vie"  in Osnabrück wurde  2018 geschlossen - zur Präsenz des Chefs im Betrieb: "In anderen Ländern ist völlig normal, dass Köche wie Thomas Keller, Alain Ducasse oder früher Paul Bocuse neben ihrem Restaurant ein Millionen-Business aufbauen. In Deutschland wird erwartet, dass der Patron eines Drei-Sterne-Restaurants jeden Abend präsent ist und nicht zwei, drei oder zehn weitere Restaurants in anderen Städten führt". Mehr...

 

 

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Fernsehkoch Tim Mälzer hat  sich offensichtlich verzockt. Sein als Pilotprojekt angedachtes "Hausmann's" in Düsseldorf muss wegen massiver Verluste dicht machen.  Das ist für uns kein Grund zur Schadenfreude. Bloss: Die Schliessung wirft ein Schlaglicht auf die harte Konkurrenz in der Gastronomie. Auch ein bekannter Name kann es oft nicht richten. Mehr...

hristian Bau schickt Tim Mälzer bei "Kitchen Impossible" an einen ganz besonderen Ort. Es geht in eines der besten Restaurants Deutschlands, die "Schwarzwaldstube".


(Quelle: vox.de)

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