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Mon, Aug

Kevin Fehling: Acht Monate Wartezeit

Leute, Forts.
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Kevin Fehling in seinem "Table"

Hamburg: Wer an Wochenenden bei Fehlings essen will, muss sich noch länger gedulten - Wartezeiten ein Jahr. Der Superstar wälzt deshalb Ausbaupläne und denkt an eine Apéro-Bar. Würde doch passen.  Mehr...

Anfangs bot das "La Bouitte" Raclette und Käsefondue für Skifahrer an - jetzt ist das Restaurant in den französischen Alpen im Koch-Olymp angekommen. Der Gastronomie-Führer Michelin zeichnete das Restaurant im Skiort Saint-Martin-de-Belleville mit drei Sternen aus. "Das bringt uns auf den Gipfel, das ist unglaublich", freute sich der mit der höchsten Michelin-Auszeichnung geehrte 64-jährige Koch René Meilleur, der zusammen mit seinem Sohn Maxime im "La Bouitte" am Herd steht.

Drei Sterne für Ex-Raclette-Restaurant für Skifahrer - Lesen Sie mehr auf:
http://www.donaukurier.de/nachrichten/panorama/Frankreich-Gastronomie-Auszeichnungen-Drei-Sterne-fuer-Ex-Raclette-Restaurant-fuer-Skifahrer;art154670,3013580#plx1659983281
Anfangs bot das "La Bouitte" Raclette und Käsefondue für Skifahrer an - jetzt ist das Restaurant in den französischen Alpen im Koch-Olymp angekommen. Der Gastronomie-Führer Michelin zeichnete das Restaurant im Skiort Saint-Martin-de-Belleville mit drei Sternen aus. "Das bringt uns auf den Gipfel, das ist unglaublich", freute sich der mit der höchsten Michelin-Auszeichnung geehrte 64-jährige Koch René Meilleur, der zusammen mit seinem Sohn Maxime im "La Bouitte" am Herd steht.

Drei Sterne für Ex-Raclette-Restaurant für Skifahrer - Lesen Sie mehr auf:
http://www.donaukurier.de/nachrichten/panorama/Frankreich-Gastronomie-Auszeichnungen-Drei-Sterne-fuer-Ex-Raclette-Restaurant-fuer-Skifahrer;art154670,3013580#plx1659983281

Frühere Beiträge über  Kevin Fehling...

Hamburg- Superstars aus dem Showbusiness reissen sich um einen Tisch, Milliardäre reisen per Privatjet an - Kevin Fehlings "Table" ist für Monate ausgebucht. Mehr...

So holt man sich in Rekordzeit drei Michelin-Sterne:  Kevin Fehling besuchte am Anfang seiner Karriere nicht nur Sterne-Restaurants. Sondern auch solche, die vergeblich darauf hin arbeiteten. Mehr...

 

Der Küchenmeister macht seinen drei Michelin-Sternen alle Ehre: Sechs Hamburger Köche vereinten sich an einer Küchenparty im Hotel „Vier Jahreszeiten“ beim Großen Gourmet Preis. 220 Gäste bewegten sich von Station zu Station in den Küchen. Anschliessend wurden die Gerichte bewertet. Der Sieg ging an Kevin Fehling. Mehr...

"The Table", Hamburg. Drei Sterne - 20 Plätze - und ein Tisch, der sich durch das ganze Restaurant schlängelt: Das Konzept hat eine gewisse Ähnlichkeit mit dem Essbar-Auftritt des rege frequentierten "Dos Palillos" in Barcelona. Kevin Fehlings Gäste im neuen "The Table" in Hamburg  lieben es offensichtlich, in die offene Küche zu gucken und im engen Austausch mit dem Chef und der Bedienung zu stehen. Das neue Lokal ist auf Monate hinaus ausgebucht. Den Erfolg des neuen Konzepts kann man auch als Fingerzeig deuten, wie sich die Spitzengastronomie künftig entwickeln könnte. Mehr...

Das neu eröffnete „The Table Kevin Fehling“ in der HafenCity Hamburg erhält von den Inspektoren des Guide Michelin das höchste Prädikat. Für den 38-jährigen Chefkoch Kevin Fehling ist dies nicht die erste 3-Sterne-Auszeichnung: Zuvor stieg er bereits in Travemünde mit dem Restaurant „La Belle Epoque“ in die kulinarische Top-Liga auf. „In Kevin Fehlings beeindruckendem neuen Restaurant wird jedes Gericht zu einem emotionalen Erlebnis. Seine Küche ist geprägt durch perfekte Technik und weiß immer wieder aufs Neue zu überraschen“, sagt Michelin-Direktor Michael Ellis. Mehr...

 Michelin 2016: Sternelokale - die Übersicht. Mehr...