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Leute, Forts.
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Flims/Graubünden: Küchenchef und Ex-Nationalmannschaftsmitglied Valère Braun übernimmt Hotel Chesa in Flims-Waldhaus. Mehr...

Frühere Beiträge über Leute...

Das Tian am Münchner Viktualienmarkt steht seit Kurzem unter der Feder von Paul Ivic, seines Zeichens Geschäftsführer und Chef de Cuisine des Sterne- und Hauben-gekrönten Tian Restaurant Wien. Mehr...

Die Rückkehr! Küchenmeister Marcus G. Lindner wieder in Gstaad - im Hotel Le Grand Bellevue. Mehr...

Rolf E. Brönnimann gibt Leitung des Budersand auf Sylt ab. Mehr...

Das Direktorenpaar Yasmin Cachemaille Grimm und ihr Ehemann Urs Grimm (bisher Hotel Victoria-Jungfrau, Interlaken)  übernehmen bis Ende des Jahres die Leitung im Hotel Schloss Elmau (Besitzer Dietmar Müller-Elmau). Der bisherige GM Nikolai Bloyd wird das Luxushotel bereits Ende August verlassen, um sich neuen Herausforderungen zu stellen. Das teilen die Verantwortlichen in einem offiziellen Statement mit. Mehr...

 merkur.de: Nikolai Bloyd verlässst Schloss Elmau. Mehr...

The Alpina, Gstaad. Fünf Jahre war Eric Favre für die Führung des Fünfsterne Boutiquehotels verantwortlich. Während dieser Zeit erlangte das «The Alpina Gstaad» internationales Ansehen und wurde mehrfach ausgezeichnet. Es sei der richtige Zeitpunkt zum Aufhören gekommen, so Favre. Er verlässt das Haus zum Ende der Sommersaison 2018. (pd/Esther Beck)

Mövenpick Hotels & Resorts befördert Sabine Dorn-Aglagul zum President Europe. Aus der Medienmitteilung: Durch die Verstärkung der Unternehmensspitze wird der Expansionskurs der Hotelgruppe in Europa weiter vorangetrieben. Mehr...

"Moospinte" Münchenbuchsee bei Bern: Christoph Mayr führt zusammen mit seiner Frau fortan die Geschicke des historischen Gasthofes. Mehr...

Neue Küchenchefs. Gregor Schuber heisst der neue Küchenchef im erweiterten Hotel Öschberghof in Donaueschingen; auf der Lenzerheide/Graubünden übernimmt Stefan Fuchs die Geschicke der "Cordon Bleu Manufaktur". Robert Morgan übernimmt die Nachfolge von Thomas Kellermann auf Burg Wernberg; der neue Küchenchef im Frankfurter Restaurant Weinsinn heisst Julian Stowasser. (pd)

Victoria-Jungfrau Collection (VJC). Raouf Finan tritt die Nachfolge von Beat Sigg (65) an. Sigg, der bisherige Delegierte des Verwaltungsrates und Managing Director der VJC, führte due VJC mit seinem Team seit 2010. Nun hat er sich dazu entschieden, die operative Führung abzugeben, um sich im Rahmen des Verwaltungsrates vor allem den strategischen Themen der VJC und der zugehörigen 5-Sterne-Häuser – dem Victoria-Jungfrau Grand Hotel & Spa in Interlaken, dem Palace Luzern, dem Eden au Lac in Zürich, dem Bellevue Palace in Bern sowie dem Crans Ambassador in Crans-Montana – widmen zu können. (pd)

Sven Wassmer, bisher Chef de cuisine im Restaurant Silver 7132 in Vals/Graubünden (2 Sterne Michelin/18 GM), wechselt Anfang 2019 ins Grand Hotel Quellenhof Bad Ragaz und lanciert dort im Juli ein neues Gastronomie-Konzept. (pd)

Ente! Zeitungsente über das "Schiffchen" in Düsseldorf: Sternekoch Jean-Claude Bourgeuil hört nicht auf, sondern will bloss kürzer treten. Mehr..

Chef Thomas Kellermann gibt festlichen Einstand im Park Hote Egerner Höfe in Rottach-Egern. Mehr...

Flims/Graubünden: Das Waldhaus Alpine Grand Hotel geht unter neuer Leitung in die Sommersaison. Burkhard Wolter übernimmt die Direktion. Mehr...

Pontresina/Engadin: Yvonne und Martin Scherer heisst das neue Direktionspaar im Hotel Saratz. Mehr...

Hotel La Val, Brigels/Graubünden. In diesen Tagen treten Christopher Wieghardt und Tim Bennewitz die Nachfolge von Cornelia und Marcel David an. Mit Christopher Wieghardt und Tim Bennewitz werden in Zukunft weiterhin zwei hoch professionelle und erfahrene Gastgeber die Geschicke des Bergspa Hotel La Val  leiten. Die beiden Gastgeber aus Leidenschaft wirkten zuletzt im Hotel Waldhaus Flims Alpine Grand Hotel & Spa. (pd)

Zürich: Sonnenberg-Leitung neu besetzt: Am 1. Juni wurde bekannt, dass der österreichische Spitzenkoch Marcus G. Lindner das Ausflugsrestaurant am Zürichberg nach nur einem halben Jahr verlässt. Und bereits ist der Nachfolger in den Startlöchern. Es ist Kay Schultz, und er kocht ab sofort im Sonnenberg. Bekannt ist Schultz dem kulinarischen Zürich als früherer Chefkoch im Hotel Widder. Gastgeber Armin Waldvogel amtet künftig auch als Geschäftsführer; Pächterin der Lokalitäten ist nach wie vor FBM ( Freddy Burger Management). Mehr...

Zürich. Sternekoch Marcus G. Lindner verlässt den "Sonnenberg". Mehr...

Bern/Gantrischgebiet/Berghaus Gurnigel. Investor Hans-Rudolf Müller will den angejahrten Betrieb in ein Schmuckstück verwandeln. Geplant sind ein Hotel-Restaurant, Schaukäserei sowie eine vielfältige Sportinfrastruktur. Mehr...

Luzern. Gastronomieleiter Hans Bühlmann verlässt das KKL nach zwei Jahren. Die Gastronomie ist seit Jahren  ein Sorgenkind des Luzerner Kultur- und Kongressuntrums. Mehr...

Nach knapp zehn Jahren als Top Shots der Berliner Gourmet-Szene, schließen Sabine Demel und Daniel Achilles ihr Restaurant Reinstoff am 31. Dezember 2018. Mehr...

Micky Durach neu im Hotel Paradies in Ftan/Engadin. Mehr...

Sils-Maria/Engadin. Ab Juni 2018 ist im Hotel Waldhaus Sils  ein neuer Küchenchef für das leibliche Wohl der Gäste verantwortlich: Gero Porstein tritt an die Stelle von Dennis Brunner. Der neue Küchenchef war zuletzt im Hotel Carlton in St. Moritz tätig, davor arbeitete er im Restaurant Marina des «Eden Roc» in Ascona. Aus der Pressemitteilung: Mit den bewährten Kräften wird er dafür sorgen, dass im «Waldhaus Sils» auch weiterhin ein spannendes und abwechslungsreiches Angebot mit vielen Produkten aus der Region geboten wird. (pd)

Vals/Graubünden: GM-Aufsteiger des Jahres Sven Wassmer (18 P.GM) kehrt dem "Silver" den Rücken. Folgt mehr...

Direktionsehepaar Anuschka und Thierry Geiger-Starkloff verlassen das Familienhotel Saratz in Pontresina per Ende Juli. Die Nachfolgersuche ist eingeleitet. Mehr...

Vals/Graubünden: GM-Aufsteiger des Jahres Sven Wassmer (18 P.GM) kehrt dem "Silver" den Rücken. Folgt mehr...

Direktionsehepaar Anuschka und Thierry Geiger-Starkloff verlassen das Familienhotel Saratz in Pontresina per Ende Juli. Die Nachfolgersuche ist eingeleitet. Mehr...

Maxx by Steigenberger/Deutsche Hospitality. Robert Boller ist ab sofort Geschäftsführer der MAXX Hotel GmbH. Er war zuletzt 18 Jahre lang für die IntercityHotel GmbH tätig. In dieser Zeit war er General Manager in Mannheim, Düsseldorf und Kiel. 2013 wechselte er in die Konzernzentrale, wo er zuletzt die Funktion Senior Director Operations IntercityHotel innehatte. Diese Aufgabe wird er übergangsweise bis Jahresende weiterführen und sich ab dem 1. Januar 2019 ausschließlich auf die neue Funktion fokussieren.

 Bern-Ittigen: Mitgründer Stefan Hirsig verlässt die Stufenbau Event AG und übergibt die Leitung seinem Geschäftspartner Simon Ragaz. Mehr...

Emmen/Luzern: Hans-Peter Suter (16 Punkte GM) vom "Kreuz" bricht auf zu neuen Ufern. Mehr...

Mövenpick Hotel Basel (Eröffnung 2019) : Reto Kocher  (ex Trois Rois, Basel) übernimmt Direktion. Mehr...

München: Diethard Urbansky verlässt das Restaurant Dallmayr. Mehr...

Nach zehn Jahren als General Manager des Arosa Kulm Hotels sucht sich André Salamin eine neue Herausforderung. Ende Oktober 2018 verlässt er das Fünfsterne-Hotel. Jetzt steht der gebürtige Tessiner vor einem Branchenwechsel: Salamin übernimmt die Gesamtleitung des SBW Talent-Campus Bodensee in Kreuzlingen. Mehr...

Schloss Oberhofen/Thunersee: Das Pächterpaar Fabienne Lüdi und Rafael Hänni verlassen das Restaurant per Ende Jahr. Mehr...

Parkhotel Vitznau/Vierwaldstättersee. Patrick Mahler tritt Nachfolge von Zwei-Sternekoch Nenad Mlinarevic an. Mehr...

Aja Resort, Zürich-Altstetten. Sven Lehmann (49) übernimmt die Leitung des neuen 300-Zimmer-Hotels beim Bahnhof Altstetten, welches im Herbst eröffnet wird. Lehmann wechselt von Sheraton zu Aja Resorts. Folgt mehr...