23.12.2024|Luzern|Grand Hotel National|Restaurant Franz im Hotel National schliesst per Ende Jahr. Mehr...
...siehe auch den Kommentar zu Schliessungen unten, auf Titel wischen/klicken...
Closed - "Franz" Luzern schliesst
Gans, Sauerbraten, Knödel: Bürgerliche Küche ist wieder gefragt
28.12.2024 |München - Berlin|Konzepte|World Food - ja sicher. Sushi, Pizza, Burger&Co. Doch manche Zeitgenossen sehnen sich nach den Gerichten, die man "früher" in unseren Breiten regelmässig aufstellte. Mehr...
Blockhouse ist die beliebteste Restaurantkette der Deutschen. Die Steak-Haus-Kette schafft es, ihre Kunden dauerhaft emotional an sich zu binden. Und sie habt nur eine geringe Quote an Gegnern - so nennen die Experten des Marktforschungs- und Beratungsunternehmens forum! GmbH in Mainz Kunden, die einem Unternehmen durch negative Aussagen gegenüber Freunden und Bekannten sogar schaden können.
Hotels in Planung/Eröffnungen: Zehn neue Projekte
14.12.2024|aktualisiert|Zehn aussergewöhnliche neue Hotels machen Schlagzeilen. Herausragend: "King of Bling" von Glitzer-Mode-Designer Philipp Plein - ein Kitschhaufen mit Wucherpreisen in Mailand. Mehr...
13.12.2024|Schweiz|Diese kürzlich eröffneten Hotels sind in den Medien. Mehr...
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Zürich: Dolder Grand inszeniert Klassiker
26.12.2024|The Dolder Grand, Zürich|Hotelgastronomie|Le Grand Héritage|Pop-up-mässig wollen die Dolder-Chefs an den grossen Auguste Escoffier und an die Gerichte der damaligen Zeit erinnern: Filet de boeuf Wellington, Turbot poché Sauce Béarnaise....Mehr...
Blockhouse ist die beliebteste Restaurantkette der Deutschen. Die Steak-Haus-Kette schafft es, ihre Kunden dauerhaft emotional an sich zu binden. Und sie habt nur eine geringe Quote an Gegnern - so nennen die Experten des Marktforschungs- und Beratungsunternehmens forum! GmbH in Mainz Kunden, die einem Unternehmen durch negative Aussagen gegenüber Freunden und Bekannten sogar schaden können.
St.Moritz: Hotel Grace La Margna - auf die Piste
17.12.2024|St.Moritz - Engadin/Schweiz|Hotel Grace, La Margna|"Ski-in, Ski-out": Hotels direkt an der Skipiste sind gefragter denn je. Doch das neu eröffnete "Grace" am St. Moritzer "Milliardärshügel" bietet einiges mehr. Zur Website...
Ungewöhnliche Konzepte: Ice Hotel
(Symbolbild) 24.12.2024| Rovaniemi - Finnland| Nichts für "Gförlis" - dicht am Polarkreis wartet das Arctic Ice Hotel mit einem einmaligen Polarlicht-Erlebnis auf. Mehr...
Italien im Würgegriff des organisierten Verbrechens
(Bild: Szene aus dem Film "Der Pate I"). 15.12.2024|Italien|Cosa Nostra, Camorra, Ndrangheta, Sacra Corona|Neue, schockierende Zahlen zum organisierten Verbrechen: Von "Firma" kann man nicht mehr reden - das ist ein Konzern|Mindestes 40 Milliarden Euro sollen die verschiedenen Verbrecherorganisationen Italiens gemäss Schätzungen jährlich erwirtschaften - zu einem erklecklichen Teil aus Hotellerie und Tourismus. Damit rücken die Clans an die vierte Stelle aller Grossunternehmen des zerrrissenen Staates. Mehr...
Leute: Der Sprachrekordler ist Hotelfachmann
16.12.2024|Zürich|Rekordverdächtig: Der gelernte Hotelkaufmann Niko Aktas spricht über zehn Sprachen, ein paar weitere versteht er oder kann sich verständigen. Mehr...
Swiss Alps/Andermatt: Eine "Seele" für das Retorten-Resort
15.12.2024|Andermatt Swiss Alps|Eröffnung der Flaniermeile Furkagasse|Mit Recht bezeichnet Swiss-Alps-Founder Sawiris (s.unten) die Eröffnung als Meilenstein. Dem Resort soll mittels Läden, Kultureinrichtungen und Gastronomie wie Caminadas Igniv und Nooba/Two Spice Leben eingehaucht werden. Mehr...
Hotelprojekte/Bauteiljäger: Idee ist noch neu für die Branche
19.12.2024|aktualisiert|Zürich|Schonung der Ressourcen|Gebrauchte Bauteile für Hotels und Restaurants - die Idee ist noch relativ neu. Doch spezialisierte Firmen bieten ihre Dienste allen Branchen an. Und angesichts der Geschäftsaufgaben und Umstrukturierungen - Beispiel Grosskücheneinrichtungen - ist dieser Service prüfenswert. Mehr...
26.02.2024|Schweiz|Diese kürzlich eröffneten Hotels sind in den Medien. Mehr...
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Buchtipp/Paul Imhof: Das gesammelte Kulinarische Erbe
28.09.2024|"Kulinarisches Erbe der Schweiz"|aktualisiert|Neues Buch - jetzt erschienen|Echtzeit Verlag Basel|Autor Paul Imhof|"Ein Panoptikum des Ess- und Trinkbaren" auf über 700 Seiten. Mehr...
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