22.08.2023|Hoteldörfer/Hotelbau|Sogenannte Lost Places - verlassene Dörfer, verfallene Paläste, Adelshäuser und  Hotelruinen,  wecken die Kreatitivität und den Elan von Fachleuten und Investoren. Auch in der Schweiz sind Lost Places anzutreffen. Mehr als man vermutet. Mehr...

  14.08.2023|Berlin/Zürich/London/Tokio/New York|"Flugscham"? Megatrend Green Travel|Wachsame Gastgeber wissen es längst - das Potenzial für Green Tourism und Green Hospitality ist riesig. Mehr...

   29.08.2023|KOF ETH Zürich|ktualisiert|Lohnwachstum 2024 bei 3,8 Prozent|Arbeitskräftemangel in der Gastronomie ruft nach höheren Löhnen. Diese seien aber im Vergleich zu anderen Branchen immer noch bescheiden, sagt dazu Roger Lang von der Hotel&Gastrounion. Mehr...

.07.08.2021| Zürich/Bern|aktualisiert|Offene Lehrstellen|Welche Branche ist Schlusslicht bei der Beliebtheit für die "GenZ"? Blöde Frage. Nur noch das Baugewerbe kommt schlechter weg als die Gastronomie und die Hotellerie. Die Gründe? Hinlänglich bekannt. Mehr...

  (Symbol) 19.08.2023|Arbeitskräftemangel|Hotel garni Reichshof D-Schwerte/Dortmund|Standort im Zentrum für clevere Lösung genutzt: Gäste werden an bestimmten Tagen aufgefordert, die umliegenden Bäckereien und Cafés zu besuchen. Dafür gibts vom Hotel einen Gutschein. Mehr...

  05.08.2023|Zürich|Ein Dozent verabschiedet sich mit einem Rundumschlag gegen Weiterbildungsinstitute: Das sei nur noch Profitgier, reine Gewinnmaximierung; das Niveau sinke bedenklich. Möglichst jeder werde akzeptiert, immer weniger Zulassungsschranken, immer leichtere Prüfungen, immer mehr Diplome für Unfähige. Bald könne jeder "Dummie" ein Titelchen vorweisen. Beispiel: ein Betr. oec. der keine Dreisatzrechnung kann! Mehr...

  14.08.2023|Berlin/|aktualisiert| Wie viel bezahlen Sie für Kaffeebohnen?|Stiftung Warentest/chip.de|Kaffee, Geschmackssache? Nein, es gibt offenbar einen Main Stream. Der Test. Mehr...

04.08.2023|Feriendestinationen|Hotels/Resorts/Apartments|aktualisiert|Badetücher und Latschen als "Reservationsticket" auf Liegen am Pool und am Strand. Gibt es so etwas wie einen Nationalcharakter? Schweizer und Deutsche an vorderster Front. Mehr...
03.08.2023|aktualisiert|Justis|das ist die Rechtslage. Mehr...

  |D/Product News|12.08.2023|Bremen|Schnittstellen bei Gesamtlösungen - oft ein ernsthaftes Problem|Der Single-Source-Ansatz von gastronovi bietet gemäss Medienmitteilung eine volle Vernetzung der gastronovi Module im Hotel/Restaurant und eine zentrale Verwaltung aller Daten. Diese müssen nur an einer Stelle gepflegt werden und können anschließend an verschiedenen Stellen genutzt werden. Mehr...

  02.08.2023|"The Chedi", Andermatt| Der mit mehreren Auszeichnungen geehrte Jean-Yves Blatt (u.a. Hotelier des Jahres 2020) hat sich entschieden, nach über acht Jahren  Tätigkeit als General Manager das The Chedi Andermatt Ende September zu verlassen, um sich neu zu orientieren. Die Suche nach einer Nachfolge wurde bereits gestartet. Mehr...