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05.03.2025|Gategroup Aircatering|H1/2 2024|Selbst Klimakinder fliegen bekanntlich gern - die Airport-Frequenzen zeigen weltweit nach oben. Das beschert Gategroup  einen schönen Umsatzzuwachs (+ 11 Prozent auf 5,21 Mia. Franken), und ein EBITDA, das sich sehen lassen kann. Mehr...

 

   28.02.2025|aktualisiert|Berlin - Hamburg|Ständiges Thema in den Medien: Preissteigerungen im Restaurant. Etwa Schnitzel paniert vom Kalb, also echtes Wiener Schnitzel, mit Beilage, serviert in einer gepflegten Gaststätte, kostet um 24 Euro ( in der teuren Schweiz wäre das ein Schnäppchen). Das ruft prominente Gastronomen auf den Plan, die vorrechnen, dass es sich bei diesem Preis um ein Verlustgeschäft handelt. Mehr...

11.01.2025|Hotel Adlon, Berlin|Diskussion um Currywurst zu 26 Euro im Luxushotel.  Wer sagt denn, dass man diese Berliner Kultspeise aus der Wurstbude ausgerechnet in der weltberühmten Location geniessen soll?  Es besteht ja kein Zwang. Mehr...

   24.02.2025|Zürich|Digitalisierung in der Hotellerie|Einchecken ins Hotel ohne Smartphone ist bei einer wachsenden Anzahl Betriebe nicht mehr möglich. Ankunft spät nachts, Akku leer? Das kann Probleme geben. Ebenso für die Generation "Analog". Mehr...

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  28.02.2025|New York - London - Tokio| aktualisiert|Bitcoin als problemloses Zahlungsmittel, Krypto mit mannigfacher Verzahnung zur Realwirtschaft - es scheint, dass selbst Regierungen von Weltmächten samt Zentralbanken vor dem Phänomen Krypto kapitulieren und signalisieren, dass es kein Zurück mehr gibt. Selbst die härtesten Skeptiker, teilweise Star-Grossanleger und auch Grossbanker, mussten klein beigeben. Und haben die Front gewechselt, nach dem Motto: "If you can't beat them, join them". Jetzt betreiben Profis, wie vorausgesagt, hemmungslos Hedging rund um den 100 000-$ Bitcoin-Kurs, unter Einsatz modernster Finanzinstrumente. Mehr...

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Leute wie Blackrock-Boss Larry Fink (s.auch unten) machen sich auf, zu den neuen Herren der Welt zu werden. Mehr...

  (Symbol)|27.02.2025|Berlin|aktualisiert|"Milano Vice" - auffällig gestylter Pizza-Laden| Der Virtual Brand (s.unten) machte Anfang Jahr im Szeneviertel Prenzlauer Berg seinen ersten stationären Outlet auf. Mehr...

  

  (Symbol "all the Presidents Burgers") 23.02.2025|aktualisiert|Snacks spielen im Angebot der Gastronomie eine immer größere Rolle. Bisherige Strukturen wie Morgen- Mittag- und Abendessen werden in einer zunehmend mobileren Arbeitswelt zugunsten von Flexibilität abgelöst. Moderne Mini- Mahlzeiten sind die Basis einer neuen Esskultur sowie  von  entsprechenden Produktentwicklungen und Geschäftsmodellen. „Snackification“  bietet neue (Umsatz-) Chancen für Unternehmen aus Gastronomie, Hotellerie und Handel. Mehr... 
23.02.2025|Die neue  Snack-Strategie bei BK Deutschland. Mehr...und bei McD Mehr...

 

 

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