11.12.2022|Kadi Langenthal/Schweiz|Der Wunderpilz harmoniert bekanntlich am besten mit einfachen Zutaten: Ei, Kartoffeln, Brot, Teigwaren. Kartoffelspezialist Kadi lanciert jetzt tiefgekühlte Trüffel Duchesses (auf Titel wischen/klicken)

( Symbol)09.12.2022| Versuchen Sie nie, eingefleischten Thermomix-Fans ihr Gerät schlecht zu machen. Auch manche Sterneköche schwören auf den  "Rolls Royce" der Kombi-Küchenmaschinen. Manchmal stehen gleich zwei davon in ihren Nobelbetrieben (auf Titel wischen/klicken)

 (Symbolbild) 06.12.2022|Zürich|Kürzlich stieg die alljährliche Cafetier-Medienkonferenz (05.12.). Keineswegs verwunderlich: Die Preisspirale für den Kaffee im Restaurant dreht sich munter weiter. Inflation und Energiekrise, aber auch steigende Personalkosten sind dafür verantwortlich. Mehr...
Pandemie, Kanonendonner, Hudelwetter oder Bruthitze - Kaffee ist immer angesagt. Der News-Ticker. Mehr...

21.08.2022|Kennen Sie dieses Bonmot: "Ich möchte möglichst jung sterben, aber dies möglichst spät"|Kommt jetzt der Anti-Aging-Hype in der Ernährung? Mit vielen Mega-Trends läuft es ähnlich - jahrelang sind sie latent vorhanden (s.auch unten). Die aktuelle Liste von besonders geeigneten Lebensmitteln. Mehr...

 (Symbolbild) 06.12.2022|Zürich|Die ständig steigenden Preise für ein Cafè crème erregen bei manchen Gästen Unwillen, mitunter auch bei jenen, die vermutlich nicht auf jeden Franken schauen müssten: Inside Paradeplatz, der Züricher Finanzblog, beschwert sich über masslose Preise für das beliebte Getränk. Und nicht nur bezüglich Kaffee. Gastronomen der Limmatstadt werden mehr oder weniger pauschal als Wucherer bezeichnet. Im Vergleich zu Italien und Spanien wohl wahr. Doch die Schweiz hat eben völlig andere Kostenstrukturen. Siehe  z.B. Löhne und Sozialleistungen. Trotzdem sollte man warnende Stimmen ernst nehmen (s.auch unten, Automatenkaffee von Discountern). Mehr...

   (Bild: Gastrosuisse-Präsident Casimir Platzer) 02.12.2022|Zürich/Schaffhausen|Oder kommt neu eine Präsidentin an die Spitze?  Für die Nachfolge von Gastrosuisse-Präsident Platzer (bis 2024 gewählt) wird von der Präsidentenkonferenz eine Findungskommission eingesetzt. Mehr...