15.03.2026| N.Y.C |Daniel Humm***, "Eleven Madison Park"| | Der gefeierte Starchef mit Aargauer Wurzeln hat schon fast alles erreicht, was in der Gastro möglich ist. Wie sieht er die künftige Entwicklung des "Fine Dining"? Mehr...

  (Symbolbild) 12.03.2026| aktualisiert |Donnerschlag in Kopenhagen: "Noma"-Chef  René Redzepi***  tritt wegen massiven Anschuldigungen gegen seinen Führungsstil per sofort zurück. Anlass dazu bot u.a. eine Kundgebung von ehemaligen Mitarbeitenden vor dem kürzlich eröffneten Noma-Pop-up in Los Angeles. Mehr...

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    11.03.2026  | Zürich |Preisgekrönte neapolitanische Pizza Napulé |Das Pizza-Fieber  in unseren Breiten und die Aussicht auf schnelles Geld hat viele "Me too-Bewerber" mit durchschnittlicher Qualität angezogen. Die Folgen kennen wir.  Nun macht die Expertise Boden gut. Genau so, wie es in Napoli Sache ist (siehe unten). "Napule" legt eine schnelle Expansion hin. Mehr...

 (Symbol)  10.03.2026|Zürich - Luzern  |Asia Food |Vietnam-Familienbetrieb Pho 5 hat sein Restaurant am Zürcher Helvetiaplatz mit einem Ableger in Luzern erweitert. Das Interessante daran: Pho 5 teilt sich das Lokal mit einem Dönerbetrieb an der Winkelriedstrasse, der sich speziell an Nachtschwärmer wendet. Mehr...

 Leichte, fettarme, würzige, schnell zubereitete Kost zu akzeptablen Preisen  - von Menschen, die oft dankbar ihre Arbeit machen, oder sogar ihren Job lieben - weitere Asia Konzepte: wischen/klicken...

   13.03.2026| McDonald's Schweiz |Die Discount-Gastro ist nicht mehr zu stoppen. Doch McD kann es schon lange - nämlich das Publikum mit Kampfpreisen in die Lokale zu lotsen. Mehr...

  11.03.2026 |"Mac'n'Cheese", mitunter von Kindern heiss geliebt, hat nichts mit dem "BigMac" des Branchenriesen McDonald's zu tun. "Mac'n'Cheese" lautet der US-amerikanische Slangausdruck für Makkaroni mit Käse. Die GB-Kette Pizza Express steigt ein ... auf Titel wischen/klicken

 Kommentar zu Food Trends von artichox-Chefredakteur Christian Meyer