24.02.2026|Zürich |Starchef Heiko Nieder**| Wie salzt und würzt man richtig? Der Experte, Culinary Director im Dolder Grand, gibt wertvolle Würztipps. Mehr...
Salzen mit Heiko Nieder
D/Mehrwertsteuer: Empörung - wo bleiben die Preissenkungen?
20.02.2026|aktualisiert |Berlin - Umsatzsteuer-Senkung für Gastronomie und Preisnachlässe | Während beispielsweise Branchenriese McD seine Preise bei Speisen punktuell ermässigt, denkt die Mehrzahl der Gastronomen nicht daran, entsprechend zu handeln. Dafür gibt es handfeste Gründe. Manche Gäste reagieren jedoch mit Empörung. Mehr...
Sushiwelle und "Snackifikation"
21.02.2026|aktualisiert|Basel - Zürich| Sushi wird definitiv zu Fast Food - im Einzelhandel herrscht Preiskrieg an den Mittagstheken. Können sich Sushi-Bars mit Frische und Qualität profilieren und behaupten? Die News. Mehr...
Asia Boom: Menschentraube vor Mlinarevics Ramen Bar
17.02.2026 | Zürich |Neu - Riki Ramen Ba by Starchef Nenad Mlinarevic | Ein Gastronom mehr, der die Zeichen der Zeit erkennt und umsetzt: Das neue Projekt hat System/beschränkte Auswahl und Top-Qualität zu moderaten Preisen. Und "tout Zürich" will das Angebot testen. Mehr...
Kaffee/ Coffee Discount Cotti schockt Konkurrenz
20.02.2026| Düsseldorf / Shanghai | Chinesische Coffee Shop Cotti| Espresso für 99 Cent als Eröffnungsangebot: Chinas zweitgrößte Kaffeekette (siehe unten) schockt die Konkurrenz und eröffnet laufend neue Läden. Man unkt über mangelnde Qualität und ungenaue Deklaration des Kaffees, obwohl auf der Website mit 100 Prozent Arabica (zertifiziert), geworben wird. Wie es mit Cotti weiter geht, entscheiden nicht Neider, sondern der Markt. Mehr...
Food Markets: "Halle 16" eröffnet
16.02.2026|Bern| "Halle 16" Food Hall |"Die Leute haben einfach keine Kohle mehr", kommentierte kürzlich ein Beobachter auf Social Media. Er dachte dabei wohl an Restaurantbesuche mit Tagesmenü ab 18 Franken. Kein Zweifel: Die Gastro-Discount-Welle ist auch in der betulichen Bundesstadt angekommen. Im neuen Market in einer umgenutzten Schreinerei im Berner Länggassquartier wird die Sache zweifellos über günstige Preise für Studis laufen. Ethno-Food-Anbieter können sich in "Food Boxen" einmieten. Mehr...
Spitzenküche: Traumgespann Justine und Douce Steiner
Bild: Justine und Douce Steiner**| 12.02.2026|Hotel Restaurant Hirschen, D-Sulzburg|SWR TV und ARD widmete Mutter Douce und Tochter Justine Berichte über die Zusammenarbeit in der Spitzenküche. Mehr...
...auf Titel wischen/klicken
More Articles ...
HINWEIS
Diese Webseite verwendet neben technisch notwendigen Cookies auch solche, deren Zweck, die Analyse von Websitezugriffen oder die Personalisierung Ihrer Nutzererfahrung ist.
