(Smartphone: Tippen Sie kurz auf das Bild, um den gesamten Text zu lesen)UBS-Studie: Pflanzebasierter Fleischersatz wird jährlich 30 Prozent zulegen. Mehr...

Traue keiner Statistik, die du nicht selbst gefälscht hast - dasselbe gilt im übertragenen Sinne auch für Umfragen und Studien. Sie finden zahlreiche Hinweise dazu auf dieser Website. Mehr...

Mainz. Die Gastronomie am Bahnhofplatz ist im Wandel. Das spanische Restaurant Besitos wird Ende des Jahres schließen; stattdessen soll schon im Frühjahr 2020 bereits ein neues Restaurant mit deutscher Küche an gleicher Stelle öffnen. Das Besitos soll an anderer Stelle in der Innenstadt neu eröffnet werden. Das berichtet Geschäftsführer Markus Hoffmann. Mehr...
  

(Tippen Sie kurz das Bild auf Ihrem Smartphone an, um zum vollständigenText zu gelangen)Bald fliesst der Glühwein wieder in Strömen. Kurz vor der Eröffnung der Weihnachtsmärkte wird noch gebohrt, gehämmert und geschraubt, was das Zeug hält. Was nach Pop-up und Improvisation aussieht, braucht eine ausgeklügelte Planung. Ein Blick hinter die Kulissen. Mehr...

 Die letzten News über angesagte Konzepte. Mehr...

Bild: Hawaiianisches Ahi Poke
(Klicken oder wischen Sie auf das Bild, um den gesamten Text zu lesen)Wien. Nathalie und Dennis Schütt sind daran, ein Jahr nach der Eröffnung von "Wiki Wiki Poke" zu expandieren. Der zweite Standort eröffnet in diesen Tagen (Anfang Dezember 2019) nahe des Naschmarkts im Freihausviertel. Mehr...

Warnungen und Hinweise zu Franchising: Trau, schau wem...

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27.11.2019|Schon früh wurde man auf ihn aufmerksam: Andreas Caminada beeindruckte einst auch Reto Gurtner, Besitzer des Hotels Signina in Laax/Graubünden. Dort ging der heutige Dreisternekoch in den 90er Jahren in die Lehre. Mehr...

 Klima, Vegan - für manche pure Reizwörter! Doch nicht für Believer. Vegan sowieso, aber jetzt muss noch das ganze Restaurant auf Klimaneutralität getrimmt werden. Der Zürcher Noah Rechsteiner (19) testet sein Konzept im "Anoah" an der Brauerstrasse 37 bis am 21. Dezember. Mehr...