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Wed, May

(Smartphone: Tippen Sie kurz auf das Bild, um den gesamten Text zu lesen) D/Marketing-Coup: Lidl bietet Fleischlos-Burger an - solange Vorrat. Mehr...
Erfolgreichstes IPO der letzten Zeit: Mit einem Schlag ist das Unternehmen Beyond Meat 3,8 Milliarden $ wert. Mehr...

   Symbolbild  (Smartphones: Tippen Sie kurz auf das Bild, um den gesamten Text zu lesen) Start am 16. Mai 2019. Nicht nur Spitzenküche, sondern auch Street Food und  Fast Food soll den Ruf Zürichs als  Gourmet-Metropole festigen. Ein lobenswertes Unterfangen der Veranstalter mit grosser Strahlkraft auf die Destination. Allerdings dürften weitere europäische Städte bald nachziehen.  Mehr über das Programm...

  (Tippen Sie auf das Bild). Das Verlegerpaar Marianne und Jean-Pierre Duboux aus Thun (Berner Oberland, Schweiz) hat sich kürzlich entschlossen, sein Lebenswerk  - das Fachwörterbuch der Branche mit lexikalischem Charakter -  allgemein zugänglich zu machen. Bild: Spahni/zvg

  Doppelklick auf Bild, um den gesamten Text zu lesen. Smartphone: auf Bild tippen Konzerne beherrschten in den Nullerjahren den Biermarkt. Die Individualität fiel  immer mehr der Massenproduktion zum Opfer. Doch dann kam der Umschwung. Vor über zehn Jahren brachten Enthusiasten mit liebevoll gebrauten Bieren in Kleinmengen den Markt in Bewegung. Daraus ist ein mächtiger Trend entstanden. Tausende Mikrobrauereien buhlen heute mit teils hochwertigen Bieren um die Gunst der Kunden - und auch die Grossen haben die Zeichen der Zeit erkannt. Mehr...

 

Symbolbild/  Miami Beach: Spitzenküche für alle! Der neue Time Out Market befindet sich im Zentrum des Art Deco Viertels. Wie in Lissabon rief die Redaktion des Time Out Magazins die besten lokalen Gastronomen mit ihren Verpflegungskonzepten, um etwas völlig Neues auf die Beine zu stellen. Und sie kamen. Sie sollen die Vielfalt der kulinarischen Szene Miamis widerspiegeln. Auffallend: Holzkohlenglut, Rauch und Feuer ist angesagt. Mehr...

 

 

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Ihr Englisch ist verbesserungswürdig? Keine Bange, unseres auch. Viele wichtige Texte erscheinen in englischer Sprache. Und die Fachsprache der Branche ist ohnehin Englisch. Deshalb lohnt es sich, die eigenen Kenntnisse zu verbessern. Falls alle Stricke reissen: Google Translate hilft weiter. Allerdings ist das Ergebnis oft suboptimal. Mehr...

Muss die Bürokratie in der Gastronomie wirklich sein? - weiter lesen auf Augsburger-Allgemeine: http://www.augsburger-allgemeine.de/guenzburg/Muss-die-Buerokratie-in-der-Gastronomie-wirklich-sein-id43776081.html
„Die kleinen Betriebe sind politisch nicht mehr gewollt.“ Schon jetzt sehe er Kinder aufwachsen, die weder wissen, wer der Bäcker oder der Metzger sei. Werden die Kinder von morgen noch den Wirt kennen?...
Muss die Bürokratie in der Gastronomie wirklich sein? - weiter lesen auf Augsburger-Allgemeine: http://www.augsburger-allgemeine.de/guenzburg/Muss-die-Buerokratie-in-der-Gastronomie-wirklich-sein-id43776081.html
Starkoch Joël Robuchon will fünf neue Restaurants eröffnen - Lesen Sie mehr auf:
http://www.donaukurier.de/nachrichten/panorama/Frankreich-Leute-Gastronomie-Starkoch-Joel-Robuchon-will-fuenf-neue-Restaurants-eroeffnen;art154670,3307483#plx835972262

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