Kölliken/AG - Schweiz. «Wir wollten etwas machen, das es hier noch nicht gibt», sagt der 34-Jährige Domenik Wunderlin über den Entscheid, mit seiner Frau Alexandra ein texanisches Barbecue-Restaurant zu führen. «Domi’s Barbecue» wird es heissen. Mehr..

 

 

Nach jahrelangen Fehlinvestitionen und Leerständen soll es endlich aufwärts gehen. Beim Altonaer Bahnhof entsteht ein Fast-Food-Mekka mit Subway, REWE to go und weiteren  Fastfoodern. KFC ist mit einem 90-Plätzer dabei. Die Eröffnung soll noch im Sommer 2019 stattfinden. Mehr...

  

Aargauer Gastrokette Local Group in der Kritik. Es soll sich nicht nur um Verstösse gegen das Arbeitsrecht handeln. Das Unternehmen soll gemäss der Schweizer Zeitung "Blick" Kunden bei der Deklaration von Bio-Produkten getäuscht haben. Mehr...

 

Araignée, Hanging Tender, Flat Iron Steak oder Secreto – wer in der Ausbildung zum Koch, Gastronomen oder zur Fleischfachfrau diese Begriffe noch nicht gehört hat oder seine Kenntnisse auffrischen will, bekommt mit fünf Lernvideos des Projektes Savoir-Faire von Proviande eine Einführung in die Thematik Special Cuts. Gezeigt werden in der Tutorialserie, was Special Cuts sind und wie vier ausgewählte Special Cuts zugeschnitten und zubereitet werden. Ziel der Videos ist es, in der Grundausbildung der Fleisch- und Gastronomiefachleute zur Vollverwertung und Wertschätzung des Tieres anzuregen. Mehr...

Und gleich nochmals: Rum - das nächste grosse Ding? Diese Ansage macht in Publikumsmedien die Runde. Mehr...

Kult-Wirt, Metzger und Grillmeister "Salt Bae" Gökce in Dubai (Sie wissen schon, der mit der berühmten Salz-Geste) tischt Fussball-Superstar Franck Ribéry das nach ihm benannte Steak auf - in Goldfolie. Mehr...

 

Studie von Oxford Economics: Bis zum Jahr 2030 werden 20 Mio. Arbeitsplätze in Fabriken rund um den Globus nicht mehr von Menschen, sondern von Robotern besetzt sein. Am stärksten wird die Automatisierung dabei vor allem solche Regionen treffen, in denen vermehrt Menschen leben, die über ein eher niedriges Ausbildungs- und Einkommenslevel verfügen. Mehr...

 

Roboter im Restaurant, die letzten News. Mehr...

 

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