Fortschrittliche Gastronomen haben längst erkannt, dass Gäste ihre Ernährungsweise sehr ernst nehmen.  So ernst, dass manche bei Veganismus, Vegetarismus oder Rohkost von Ersatzreligion reden. Doch Soziologen haben weitere Erklärungen parat. Für viele Menschen - insbesondere für ethnische Minderheiten - kann Essen sowohl persönlich als auch politisch sein. Mehr...

 

Symbolbild/Pionier bei den Geburtstagspartys ist McDonald's. Seit über 25 Jahren bietet die Fastfood-Kette den Service an. Und die Nachfrage flacht nicht ab. «Durch den Ausbau haben die Anzahl Partys pro Jahr stark zugenommen», sagt Sprecherin Deborah Murith. Doch die Konkurrenz schläft nicht. Umsatz zu einer Randstunde? Ja, bitte. Und: Aus kleinen Kunden werden mal grosse Kunden... Mehr...

 

 

Die baubedingte Verspätung ist weggesteckt, jetzt gehts los. Und manche militante Veganer werden vor Ärger in den Teppich beissen, weil gegenwärtig eine Edelburger- und Steakhouse-Eröffnungswelle läuft, nicht nur in Deutschland, sondern auch in der Schweiz. Derweil gibts bekanntlich nur spärlich Erfolgsmeldungen von Vegan-Konzepten - mal von Dean&David abgesehen. Also: Saftige, erstklassige Steaks und Burgers aus Grossbritannien und Irland stehen bei Miller&Carter gemäss Website auf der Karte. Das tönt glaubwürdig - das Konzept hat sich schon auf der Insel bewährt. Dort laufen über 100 Betriebe. Miller&Carter Steakhouses sind Teil des Konzerns Mitchells&Butlers, die auch die deutschen Alex-Restaurants führt. Mehr...

Miller&Carter, die Website. Mehr...

Frankfurter Neue Presse: Klappts hier, wird deutschlandweit expandiert. Mehr...

Bild: Alex/Symbol My Zeil, Frankfurt/Main. Als dritte Eröffnung innerhalb von neun Monaten lanciert die Gastronomiekette Alex nach den Betrieben  am Berliner Mercedes-Platz und der Hamburger Überseebrücke sein neues Restaurant in der als Foodtopia bezeichneten vierten Etage im Shoppingcenter My Zeil. Mehr...

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