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Wed, May

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Ist Bio tatsächlich eine globale Lösung? Brauchen wir wirklich Genmais, damit Großteile der Weltbevölkerung nicht verhungern? Ist Vertical Farming die Lösung für die Metropolen unserer Welt? Um diese und weitere Fragen geht es bei der „Future of Food“-Konferenz am 2. Mai ab 13 Uhr im Audimax der Universität Witten/Herdecke. Die Veranstalter vom Entrepreneurship Zentrum Witten (EZW) möchten dieses große Zukunftsthema aus einer gesundheitlichen, technischen, gesellschaftlichen sowie wirtschaftlichen Sicht diskutieren. Mehr...

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Alex eröffnet Anfang Mai 2019 zweiten Hamburger Outlet. Mehr...

Hamburgs Milliarden-Projekt, das südliche Überseequartier in der Hafencity, liegt nach Angaben des Bauherren im Zeitplan. Wie der Investor Unibail-Rodamco am Mittwoch bekannt gab, soll in der zweiten Jahreshälfte mit dem Hochbau begonnen werden. An der Elbe soll ein Komplex mit rund 200 Geschäften, 650 Wohnungen, 2.400 Büro-Arbeitsplätzen, drei Hotels, diversen Restaurants, Kinosälen, einem Kreuzfahrtterminal und Themenparks entstehen. Die Eröffnung ist für Herbst 2021 geplant. Mehr...

Gastrokette Alex zieht in die neue Überseebrücke. Mehr.. 

Zusammenfassung des Kult-Buches "Clicking" von Faith Popcorn - immer noch brandaktuell! Vieles, was die US-amerikanische Trendspezialistin in ihrem ersten Buch 1997 publiziert hat, ist immer noch gültig. Reizvoll ist auch die Verifizierung. Welche von Popcorns Trends sind tatsächlich Wirklichkeit geworden? Einige. Mehr...

Mehr über Marketing...

Haben Sie schon mal darüber nachgedacht, wie wichtig die Speisekarte für Ihr Restaurant ist? Für jeden Betrieb der Gastronomie ist die Erstellung einer Speisekarte die grundsätzlichste Aufgabe, bevor er an die Öffentlichkeit geht. Dies ist nicht nur rechtlich vorgeschrieben, das darin festgelegte Sortiment bestimmt letztlich den gesamten  betrieblichen Ablauf. Sie ist für den Kunden das deutlichste Abbild ihres Betriebskonzepts, alle weiteren Faktoren wie Einrichtung, Personal und Werbung sind auf sie zugeschnitten. Mehr bei Gästebetreuung.de...

  (Smartphone: Tippen Sie kurz auf das Bild, um den gesamten Text zu lesen Opionated about Dining, die neuen Listen. Meister Franck Giovannini (Hôtel de ville, Crissier/Lausanne) ist die neue Nummer 1 in Europa. Da wirft sich jeder Schweizer stolz in die Brust. Bloss: Wie beliebig ist diese Liste? Wo sind plötzlich Grössen wie Bottura, Caminada, etc.? Mehr...

  "Fresh Forward" heisst intern der neue Auftritt für mehr Kundennähe, den Subway weltweit anstrebt. In Deutschland wurden bisher rund zehn Prozent aller Betriebe (690 total) auf das neue Konzept umgestellt. Als Wachstumsziel für 2019  gibt die grösste Restaurantkette der Welt (gemessen an der Zahl der Outlets) rund 45 neue Standorte an. Mehr...

 

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