London. Starkes Wachstum beim preisgekrönten Konzept Paul UK. Der Ableger der französischen Bakery-Kette mit 34 Filialen in Grossbritannien erhöhte den Umsatz nach eigenen Angaben um 17 % auf 28,7 Mio. Pfund. Der "Same Store"-Umsatz (4 Neueröffnungen nicht eingerechnet) beträgt immer noch respektable 6,3 Prozent. Das Konzern-EBITDA von Paul UK stieg gegenüber dem Vorjahr um 49 %.
Ausserdem eröffnete die Gruppe in London einen Pilotbetrieb mit dem Namen Le Restaurant De Paul. Auf dem Menu stehen typische Brasseriegerichte wie Fischsuppe, Foie Gras und Entrecôte. Rund 150 Paul Boutiques und Läden (Brot, Patisserie, Sandwiches, Snacks) laufen in Frankreich, gegen 80 allein in der Region Paris. Weltweit sind es über 500. Der Umsatz der Paul-Gruppe wird mit rund 340 Millionen Euro beziffert (2013). Mehr...
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