Asia Food: Berlin im Kimchi-Fieber

Frühere Nachrichten über Asia Food und Nudelbars...

Frankfurt: Kaimug hat Ende 2017 seinen ersten Absolute Thai Concept Store eröffnet. Das neue Restaurant bietet ein überarbeitetes Interior Design, auch das Logo wurde angepasst. Das Absolut Thai-Konzept setzt auf Ganztages-Gastronomie - vom asiatisches Frühstück über den Fast Business Lunch bis zum ein gemütlichen Dinner. Der Schweizer Einzelhändler Migros hält übrigens eine Beteiligung an Kaimug und unterhält fünf Betriebe (Stand 01/2018) in Zürich. Weitere sind in Planung. Mehr...

China Food - aber in der Luxusausführung. Dudell's in Hongkong hat zwei Michelin-Sterne. Nun empfängt ein Londoner Ableger erste Gäste. Mehr...

Let's schlürf! In Düsseldorf dreht sich  alles um die "Ramen", die traditionelle japanische Nudelsuppe. Denn auch in Düsseldorf wird der prallgefüllte "Nudelnapf" immer beliebter. Mehr...

Die amerikanische Asian Restaurant-Kette P.F. Chang’s eröffnet Anfang August im Londoner Covent Garden einen Standort.  Über 280 Outlets  hat P.F. Chang’s bereits weltweit. Neben seinem nordamerikanischen Heimatmarkt hat die Asia-Kette Stützpunkte in  Südamerika sowie im Nahen und Mittleren Osten. Nun ist  Europas Kontinent im Fokus des Systemgastronomen, wobei bereits ein Betrieb in Deutschland feststehen soll. Mehr...

Nordhausen/Thüringen. "All Asia Food" ist das Motto des 300 Plätze innen/150 Plätze aussen umfassenden neuen Restaurants im Parkschloss. Nordhausen liegt  rund 60 km östlich von Göttingen; beim Parkschloss handelt es sich nicht um ein historisches Gebäude, sondern um einen eher schmuckloser Bau aus DDR-Zeiten. Kulinarisch will das neue Restaurant  zu einer Reise über den gesamten asiatischen Kontinent einladen. Thailändisches Curry bereichert chinesische Gerichte wie gebratene Ente, während an einem mongolischen Grill Gemüse-, Fleisch- oder Fischspezialitäten zubereitet werden und einem Sushi-Koch bei der Arbeit zugeschaut werden kann. „Es gibt am Buffet aber auch internationale Küche und ein gutes Steak“, verspricht der Chef, Qiang Zhang, dessen Familie aus der Nähe von Shanghai stammt, aber bereits seit über 20 Jahren in Deutschland Restaurants betreibt. „Paderborn, Kassel, Göttingen“, zählt er einige Standorte auf. Das erprobte Konzept dürfte auch abseits der grossen Ballungszentren funktionieren, denn der erfahrene Gastronom setzt in Nordhausen vermehrt auf Gesellschaften und Anlässe. Mehr...

Asia World heisst das neue XXL-Restaurant in einem ehemaligen Teppichlager in Friedrichhafen am Bodensee. Es bietet 550 Plätze und ein "All you can Eat" Buffet. Der Gast bezahlt je nach Tageszeit und Wochentag einen Betrag, der ihm das Recht gibt, sich an den Buffets nach Belieben gütlich zu tun. Diese monströse Gastronomie sei weniger ungemütlich als erwartet, meint Erich Nyffenegger von der "Schwäbischen Allgemeinen". Mehr...

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Taiwan: Bis zu 2000 Yuan (rund 270 Euro) zahlt man im "688 Beef Bowl" für einen Teller Nudeln mit Rindfleisch. Das “688 Beef Bowl” Restaurant ist nicht wirklich groß, und dennoch eine Berühmtheit. Inhaber Wang Congyuan hat sein Nudel-Restaurant 1990 eröffnet. Mit den Jahren wurde das Restaurant immer beliebter. Sein Fleisch importiert Wang mittlerweile aus Ländern wie Japan, Australien, den USA oder Brasilien. Jedes Stück Fleisch wird auf eine ganz bestimmte Art geschnitten. Mehr...

Sichuan Cusine Restaurant Certification. Weltweite Qualitätssicherung von Sichuan-Restaurants  durch anonyme Tester. Die Sichuan-Küche gilt als eine der acht kulinarischen Traditionen Chinas. Das Sichuan Provincial Tourism Development Committee und das Sichuan Provincial Department of Commerce starten in diesen Tagen die "Sichuan Cuisine Restaurant Certification and Global Marketing Campaign of Sichuan Gourmet Tour" (Sichuan-Restaurant-Zertifizierung und globale Marketingkampagne der Sichuan-Gourmet-Tour)  Die Veranstaltung wird  jedes Jahr stattfinden, um weltweit die besten Sichuan-Restaurants zu entdecken und die Sichuan-Küche zu fördern. Mehr...

Hamburg: Vietnam-Konzept "Ban Canteen" zieht Gäste in Massen an. Was braucht es für den Erfolg in der Gastronomie? Aus der Sicht des Gastes kann man das ideale Food-Angebot mit ein paar Worten charakterisieren: Warme, schmackhafte, preiswerte und appetitlich angerichtete Mahlzeiten in gepflegter Atmosphäre,  "überall" schnell und möglichst rund um die Uhr verfügbar.  Zeigen die Gastgeber noch echte Gastfreundschaft und Freundlichkeit, haben sie gewonnenes Spiel. Schnell daher gesagt, im Alltag oft schwierig umzusetzen. Den Inhabern der Ban Canteen scheint dies mühelos zu gelingen, zumal die Lage stimmt.  Mehr...

Die Japan-Nudelbarkette Moschmosch vermeldet zwei Neueröffnungen im Dezember. Am 4.12. 2015 startete in Heilbronn ein neues Restaurant im Marra-Haus, welches insgesamt fünf gastronomische Konzepte beherbergen wird, darunter auch L'Osteria. Die zweite Eröffnung wird im Centro Oberhausen stattfinden. Bald gibt es Moschmosch – immer gestaltet und kreiert nach dem Vorbild eines japanischen Wirtshauses –  über ein Dutzend Mal in Deutschland. Mit mehr als 280 festen und freien Mitarbeitern erwirtschaftet die 2002 in Frankfurt gegründete Kette 12 Millionen Euro im Jahr.  Mehr...

Nudelsuppe statt Sushi: In München gibt es immer mehr japanische Restaurants, in denen es gar kein Sushi gibt - stattdessen wird gelöffelt und geschlürft. Nun hat mit Nipponoodles eine weitere Nudelbar in der Maxvorstadt eröffnet. Mehr...