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Fri, Apr

Yannick Alléno neu mit "Pavyllon" in Monte Carlo

Gastronomie
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  "Value for money" - 68 Euro für Business Lunch. Partygänger und Küchenmeister Yannick Alléno (hier mit Lebenspartnerin Laurence Bonnel) baut sein Gastro-Reich zielstrebig aus. "Pavyllon", Allénos 1-Stern-Erfolgskonzept aus Paris, öffnet im Hôtel Hermitage Monte-Carlo seine Pforten. Preiswürdigkeit ist das eine - ein weiteres Markenzeichen Allénos: Seine Birkenzucker-Desserts. (pd)

Paris/Courchevel. Yannick Alléno macht nicht nur zwischen den Töpfen, sondern auch auf dem roten Teppich eine gute Figur - hier mit seiner Lebenspartnerin Laurence Bonnel. Der Chef des legendären "Ledoyen" in Paris  (3 Sterne Michelin) bringt das Kunsttück fertig und holt  für das "Le 1947" im Wintersportort  Courchevel in den Savoyer Alpen ebenfalls drei Sterne! Mehr...

Michelin France 2017. In der neuen französischen Ausgabe zeichnete der Gastronomieführer insgesamt 616 Restaurants in Frankreich mit einem Stern oder mehreren Sternen aus. Unter ihnen gibt es 70 Neuzugänge. 86 Restaurants haben zwei Sterne, 503 Lokale tragen einen Stern. Drei Sterne haben nun 27 Spitzenrestaurants in Frankreich und im Fürstentum Monaco, unter ihnen die Auberge de l'Ill im Elsass oder Le Petit Nice in Marseille. Mehr...

Die Gastronomie-Bibel würdigte am Donnerstag die "äußerst technische, kreative und schmackhafte Küche" Allénos. "Das ist das Ergebnis von acht Jahren leidenschaftlicher Arbeit", kommentierte der Spitzenkoch die Auszeichnung für "Le 1947". Das Restaurant ist das einzige, das dieses Jahr in Frankreich neu in den erlesenen Kreis der Drei-Sterne-Küchen aufgenommen wurde.

In seiner Frankreich-Ausgabe für 2017 führt der Michelin insgesamt 616 Sterne-Restaurants auf: 27 mit drei Sternen, 86 mit zwei Sternen und 503 mit einem Stern. Im Vergleich zum Vorjahr gewannen 70 Restaurants Sterne hinzu, 52 Restaurants verloren welche. Der Michelin hat zwar von anderen Gastronomie-Führern Konkurrenz bekommen, gilt aber nach wie vor als eine der wichtigsten Instanzen bei der Bewertung von Spitzenköchen.

Starkoch Alléno erobert mit zweitem Restaurant drei Sterne - Lesen Sie mehr auf:
http://www.donaukurier.de/nachrichten/panorama/Frankreich-Leute-Gastronomie-Starkoch-Alleno-erobert-mit-zweitem-Restaurant-drei-Sterne;art154670,3323444#plx1826352187
Die Gastronomie-Bibel würdigte am Donnerstag die "äußerst technische, kreative und schmackhafte Küche" Allénos. "Das ist das Ergebnis von acht Jahren leidenschaftlicher Arbeit", kommentierte der Spitzenkoch die Auszeichnung für "Le 1947". Das Restaurant ist das einzige, das dieses Jahr in Frankreich neu in den erlesenen Kreis der Drei-Sterne-Küchen aufgenommen wurde.

In seiner Frankreich-Ausgabe für 2017 führt der Michelin insgesamt 616 Sterne-Restaurants auf: 27 mit drei Sternen, 86 mit zwei Sternen und 503 mit einem Stern. Im Vergleich zum Vorjahr gewannen 70 Restaurants Sterne hinzu, 52 Restaurants verloren welche. Der Michelin hat zwar von anderen Gastronomie-Führern Konkurrenz bekommen, gilt aber nach wie vor als eine der wichtigsten Instanzen bei der Bewertung von Spitzenköchen.

Starkoch Alléno erobert mit zweitem Restaurant drei Sterne - Lesen Sie mehr auf:
http://www.donaukurier.de/nachrichten/panorama/Frankreich-Leute-Gastronomie-Starkoch-Alleno-erobert-mit-zweitem-Restaurant-drei-Sterne;art154670,3323444#plx1826352187

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