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Fri, Jul

Bild: Hawaiianisches Ahi Poke ist ideal für Low-Carb-Anhänger - viel Proteine und wenig Kohlenhydrate dank rohem Fisch, Sojasauce und Gemüse. In den USA häufen sich die Eröffnungen - erste Ketten entstehen. Parallel dazu gewinnen "Bowls" an Bedeutung.
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Beachten Sie bitte die unten stehenden Hinweise, falls Sie in Ihrem Betrieb Ahi Poke einführen möchten.
Warnungen und Hinweise zu Franchising: Trau, schau wem...

Bild: Patrick Brienen, Co-Founder/Head of Sales Orderbird 

"Daten sind das neue Gold, das gilt auch in der Gastronomie“, sagt Patrick Brienen. Zu verstehen, wie Gäste Restaurants auswählen, worüber sie reservieren oder wie oft sie ein bestimmtes Gericht bestellen, seien für Unternehmerinnen und Unternehmer wertvolle Informationen. Aus Sicht von Kundinnen und Kunden klingt das erstmal nicht besonders erstrebenswert und eher nach Big Brother als nach schöner, neuer Welt. „Derzeit wissen Gastronomen so gut wie nichts über ihre Gäste“, so Brienen Anfang Juli 2018 anlässlich des Netzwerktreffens young+restless in Berlin. Mehr...

 

Fehlschläge sind etwas, was Tesla-Chef Elon Musk (Bild) nur zu gut kennt. Die ersten drei seiner Space X Raketen schafften es nicht in die Umlaufbahn, bei einem Start stürzte eine sechs Milllionen Dollar teure Raketenspitze ins Meer und auch die anhaltenden Produktionsschwierigkeiten beim Model 3 und der massive Jobabbau bei dem Autobauer waren alles andere als Erfolgsmeldungen. Ein Unternehmen zu gründen sei, sei "wie Glas zu kauen und in den Abgrund zu schauen", zitierte Musk einmal einen Freund. Mehr über die "Kultur des Scheiterns". Mehr...

 

Symbolbild

Illinois und  Iowa, USA. Mindestens 105 Personen erlitten Verdauungsprobleme beim Verzehr von Fertigsalaten  - rund 3000 Restaurants betroffen. Mehr...

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In Derching steht das „Restaurant der Zukunft“ - weiter lesen auf Augsburger-Allgemeine: http://www.augsburger-allgemeine.de/friedberg/In-Derching-steht-das-Restaurant-der-Zukunft-id36953947.html

McDonald's - die letzten News. Mehr...

 

Zürich-Oerlikon. Reto Mathis beendet seinen Ausflug ins Fast-Food-Business. Die erste und einzige Filiale des Konzepts Krispy Kröst schliesst. Die Gründe? Man kann nur vermuten, dass es am Produkt  (und nicht an der Qualität)  liegt. Während Chicken-, Asia-, Pizza- und Burgerkonzepte boomen, haben Flammkuchen-Konzepte hierzulande einen schweren Stand. Crème fraîche/Sauerrahm auf Teig, und mag dieser noch so knusprig sein, ist offenbar (noch) nicht mehrheitsfähig. Mehr...

Gründer der Hotelgruppe: Thomas Althoff

Das Innere des Dom-Hotels am Roncalliplatz und der zum Gebäudeensemble gehörenden Häuser am Wallrafplatz sowie an der Straße am Hof soll von Anfang 2018 an abgerissen und durch Neubauten ersetzt werden. – Quelle: http://www.ksta.de/28445784 ©2017
Das Innere des Dom-Hotels am Roncalliplatz und der zum Gebäudeensemble gehörenden Häuser am Wallrafplatz sowie an der Straße am Hof soll von Anfang 2018 an abgerissen und durch Neubauten ersetzt werden. – Quelle: http://www.ksta.de/28445784 ©2017

Eigentlich sind es gleich mehrere Anlässe. Gemeinsames Merkmal: Die Meisterköche der Althoff-Gruppe kochen gemeinsam mit international bekannten Stars wie Ana Ros, Thorsten Michel und Dieter Müller. Mehr...

 

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