(Symbol) 30.09.2024|Zürich|Gault Millau 2025|aktualisiert. Der GM-Koch des Jahres heisst Marco Campanella, Eden Roc, Ascona. Zur vollständigen Liste der "Beförderten" im Gastroführer 2025. Mehr...
12.09.2024|Bottighofen/Bodensee - Schweiz|Christian Kuchler ("Schäfli" Wigoltingen TG, 18 P. GM) eröffnet zweiten Betrieb in der Wirtschaft am Schlössli im malerischen Ort Bottighofen. Am Herd: Monika Huber. Mehr..
(Symbol) 11.09.2024|Basel|Gault Millau Channel|aktualisiert|"Roots", das vom Erfolgsduo Steffen-Rapic geführte 18-Punkte-Lokal zieht ins Basler "Oliv". Mehr...
(Symbol) 02.09.2024|Zürich|Gault Millau Channel|aktualisiert|Zürich|Gault Millau Channel|aktualisiert. Die News...
26.08.2024|Zürich|Gault Millau Channel|aktualisiert|Mandarin Oriental Zürich ist GM-Hotel des Jahres|Die Spitzengastronomie muss sich neu orientieren - wie das Gastgewerbe insgesamt. Wie bewältigen die einzelnen Betriebe und deren Exponenten die aktuellen Schwierigkeiten? Erfreulich ist, dass da und dort trotz der zur Genüge bekannten Umstände Optimismus herrscht. Die News...
29.04.2024|Gault Millau Österreich|Die Branche der Restaurant-Bewerter hat es nicht leicht: Online-Konkurrenz, viele Mitbewerber|"Tröpfchenweise" streuen deshalb die Restaurantführer ihre Informationen - oft wird das ganze Jahr über ein Titel abgefeiert. Nicht, dass wir dagegen wären, im Gegenteil. Wer hat, der hat. Für die Ausgezeichneten kann die Nominierung einen gewaltigen Schub auslösen. Die Frage jedoch bleibt: Wie lange machen dies die Publikumsmedien mit? Mehr über den GM-Koch des Jahres 2024 Alain Weissgerber...
19.11.2023|Wien|Gault Millau Österreich|Fachkräftemangel, Pandemie-Spätfolgen - aller Unbill zum Trotz: Die Optimisten nehmen wieder das Heft in die Hand. Es folgt die Liste der Neuen - und der Bewährten. Längst fällig ist die Beförderung an die Spitze der beiden Ausnahmekönner Andreas Döllerer und Juan Amador. Mehr...
25.06.2023|Gault Millau D|Douce Steiner ist Köchin des Jahres|Warum tröpfchenweise Auszeichnungen, übers Jahr verteilt, und nicht alles aufs Mal? Wir haben nichts gegen den Preis- und Auszeichnungsreigen und schon gar nicht, wenns um das Lob der Frauen in der Branche geht. Bloss, zu viel ist zu viel. Die Absicht ist klar - GM will mit seinen über das Jahr gestreuten Medienmitteilungen vor allem Werbung in eigener Sache machen. Der Branche solls recht sein. Mehr..
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