(Symbol) 27.09.2023|NDR |Convenience Food wird zunehmend von der Presse kritisiert|Klassischer Zielkonflikt: Gäste, sei es SB oder Full Service, erwarten möglichst frisches, gesundes Essen - regional, billig und schnell serviert muss es obendrein sein. In der Branche herrscht dagegen wegen steigender Ansprüche Panikstimmung: Fachkräftemangel, Umsatzsteuer-Hammer, Energiekosten, Inflation und ständig höhere Löhne. Da hilft oft nur noch möglichst hochwertige Fertigware und Tiefkühlkost, Robotik und Automation - oder Schliessung. Dann bleibt am Ende in Stadtzentren wohl nur noch der Discounter mit - Tütenfood. Mehr...
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2017|London. Der starke Anstieg von Personen mit Übergewicht hänge deutlich mit dem hohen Anteil von Junk-Food-Werbung im TV zusammen, denn über 60 Prozent der Spots zeigen ungesunde Kost. Diese Meinung vertritt die British Heart Foundation http://bhf.org.uk und startet eine Initiative. Die Forderung: dass erst nach 21 Uhr Werbung für Junk Food gezeigt werden darf. Mehr...
