(Smartphone: Tippen Sie kurz auf das Bild, um den gesamten Text zu lesen Opionated about Dining, die neuen Listen. Meister Franck Giovannini (Hôtel de ville, Crissier/Lausanne) ist die neue Nummer 1 in Europa. Da wirft sich jeder Schweizer stolz in die Brust. Bloss: Wie beliebig ist diese Liste? Wo sind plötzlich Grössen wie Bottura, Caminada, etc.? Mehr...
Frühere Nachrichten über Rankings in der Spitzengastronomie...
Das amerikanische Bewertungsportal "Opinionated About Dining" (OAD) veröffentlicht
in regelmässigen Abständen Bestenlisten. Classic, Heritage, Top 100+ - wer hat da noch den Durchblick (s.auch unten)? Doch die Verärgerung ob der weltweiten Listen-Vielzahl ist flugs verflogen, blickt man auf die aktuelle OAD-Bewertungen der besten Köche Europas. Und stolz schwillt die Brust: Il n'y a point comme nous. Andreas Caminada (3 Sterne Michelin, Schloss Schauenstein, Fürstenau GR/Schweiz) führt die aktuelle Liste an. Mehr...
Das amerikanische Bewertungsportal "Opinonated About Dining" (OAD) veröffentlicht zum dritten Mal seine Bestenlisten für die besten klassischen und Traditionsrestaurants Europas. Erstmals allerdings führt es für die beiden Kategorien Klassik und Tradition ("Heritage") zwei unterschiedliche Top-100-Listen.
Für 2018 wählten die rund 5000 registrierten Sterne-Esser der Community ihre Favoriten aus - was bei uns sogleich die üblichen Bedenken gegenüber Ranglisten wachruft. Ebenfalls durchsichtig: Mit mehreren Rankings in strategisch günstig gewählten Abständen will sich OAD die Aufmerksamkeit der Medien nachhaltig sichern.Anyway: Das Drei-Sterne-Restaurant Régis et Jacques Marcon im französischen Saint-Bonnet-le-Froid landet auf Platz eins der Klassiker. Geführt von Vater und Sohn ist das moderne Hotel und Restaurant bekannt für seine Kreationen mit regionalen Zutaten. Als Vorjahresgewinner sichert sich das Schweizer Restaurant l'Hôtel de Ville in Crissier bei Lausanne mit Küchenchef Franck Giovannini 2018 den zweiten Platz im Ranking. Bei den Heritage-Restaurants kommen besonders lokal bekannte Restaurants zum Zug. Immerhin werden das Wiener "Plachutta" und das "Cipriani" in Venedig auf den hinteren Plätzen aufgeführt. Die Zürcher Institution "Kronenhalle" erscheint auf Platz 145. Deutschland geht leer aus. Mehr...
Frühere Nachrichten über Rankings in der Spitzengastronomie...
Langsam reichts, werden manche Spitzenköche sagen. Schon wieder eine Liste. Doch diesmal stammt sie von der Restaurant-Bewertungsplattform OAD (Opionated about Dining), deren Bedeutung eher zunimmt, weil sie im Gegensatz zu manchen Rankings eine gewisse Konstanz aufweist. An der Spitze der aktuellen Bestenliste glänzen Alain Passard (l'Arpège, Paris) und Andreas Caminada, (Schloss Schauenstein Fürstenau/Graubünden). Es folgen auf den Plätzen: Fäviken(Järpen, Schweden), Azurmendi, (Larrabetzu, Spanien), de Librije(Zwolle, Niederlande), Etxebarri (Axpe-Marzana, Spanien), Kadeau Bornholm (Bornholm, Dänemark), Restaurant Quique Dacosta (Dénia, Spanien), Le Calandre(Rubano, Italien) und Osteria Francescana (Modena, Italien). Mehr...
Deutschland/Hornstein Liste 2017: Harald Wohlfahrt, Helmut Thieltges und Christian Jürgens befinden sich im "Ranking der Rankings", der Hornstein Liste 2017, an der Spitze. In der Schweiz glänzen Andreas Caminada, Franck Giovannini und Peter Knogl auf den ersten drei Plätzen. In Österreich sind es die Spitzenköche Rudolf Obauer, Simon Taxacher und Heinz Reitbauer. Zu den vollständigen Listen...
Foodie-Rangliste. Opinionated About Dining (OAD)ist eine der zahlreichen Bewertungsplattformen für Restaurants. Für diejenigen, die leidenschaftlich gern essen gehen und auch grosse Reisen nicht scheuen - sogenannte Foodies - , veröffentlicht OAD die vierte Ausgabe seiner Top 100 der europäischen Restaurants. Azurmendi (Larrabetzu, Spanien), Sieger in Sachen Nachhaltigkeit und Pionier der modernen baskischen Küche, hat In de Wulf (Dranouter, Belgien) durch seinen Aufstieg um 18 Plätze vom ersten Platz verdrängt und ist in diesem Jahr die Nummer eins. Mehr...
